0
er blevet tilføjet kurven.

Kurv

sep 08
0

Chili con carne

By | opskrifter | No Comments
chili con carne med ris, creme fraiche, revet ost og nachos
Chili con carne
Print Recipe
Klassisk chili con carne med godt hakket oksekød, kidneybønner og en fyldig, krydret tomatsovs. En nem familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
40 minutter 0 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
40 minutter 0 minutter
chili con carne med ris, creme fraiche, revet ost og nachos
Chili con carne
Print Recipe
Klassisk chili con carne med godt hakket oksekød, kidneybønner og en fyldig, krydret tomatsovs. En nem familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
40 minutter 0 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
40 minutter 0 minutter
Ingredienser
Chili con carne
  • 500 g Hakket oksekød
  • 2 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 2 spsk Tomatpure
  • 2 dåser Hakkede tomater (à 400 g)
  • 1 dåse Kidneybønner, drænet og skyllet
  • 1 dl Oksebouillon
  • 2 tsk Stødt spidskommen
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Stødt koriander
  • 1 tsk Oregano
  • 0,5 tsk Chili eller chiliflager (Efter smag)
  • 2 spsk Olie
  • 20 g Mørk chokolade (valgfri, giver dybde)
  • Salt og peber
Servering
  • 3 dl Ris
  • Creme fraiche
  • Revet ost
  • Frisk koriander eller persille
  • Flütes eller nachos
Antal personer: Personer
Instruktioner
  1. Hak løg, hvidløg og peberfrugt fint.
  2. Brun det hakkede oksekød godt i olie i en gryde, så det får farve. Tag det eventuelt op.
  3. Svits løg, hvidløg og peberfrugt bløde i samme gryde. Tilsæt spidskommen, paprika, koriander, oregano, chili og tomatpuré, og rør rundt i et minut.
  4. Kom kødet tilbage i gryden, og tilsæt hakkede tomater, oksebouillon og kidneybønner. Rør det hele godt sammen.
  5. Lad chilien simre ved svag varme i mindst 30 minutter, gerne længere. Rør i den en gang imellem, og tilsæt eventuelt den mørke chokolade til sidst.
  6. Smag til med salt, peber og mere chili. Server med ris, creme fraiche, revet ost og frisk koriander.
Recipe Notes
Chili con carne er den perfekte familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra. Godt hakket oksekød, kidneybønner og de rigtige krydderier giver en dyb, krydret smag.
Brun kødet godt, og lad chilien simre mindst en halv time, gerne længere. Et lille stykke mørk chokolade til sidst runder krydderierne fint af. Brug et godt hakket oksekød for den bedste smag.
sep 08
0

Beef Wellington

By | opskrifter | No Comments
beef wellington på skærebræt
Beef Wellington
Print Recipe
Den klassiske beef wellington med mør oksemørbrad, en fyldig svampeduxelles og sprød butterdej. En imponerende ret til de særlige lejligheder, der er lettere at lave, end den ser ud.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 40 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 15 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 40 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 15 minutter
beef wellington på skærebræt
Beef Wellington
Print Recipe
Den klassiske beef wellington med mør oksemørbrad, en fyldig svampeduxelles og sprød butterdej. En imponerende ret til de særlige lejligheder, der er lettere at lave, end den ser ud.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 40 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 15 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 40 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 15 minutter
Ingredienser
  • 1 stk Hel oksemørbrad af skotsk højlandskvæg (midterstykket, ca. 800 g)
  • 2 spsk dijonsennep
  • 400 g Champignon
  • 2 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Tørret timian
  • 140 g Serranoskinke eller parmaskinke
  • 400 g Butterdej
  • 1 stk Æg til pensling
  • 1 spsk Olie til stegning
  • 1 spsk Smør til stegning
  • Salt og peber
Antal personer: Personer
Instruktioner
  1. Puds mørbraden af for sener, og krydr den med salt og peber. Brun den hurtigt og hårdt på alle sider i olie og smør, og lad den køle af. Pensl den derefter med dijonsennep.
  2. Hak champignon, løg og hvidløg meget fint, gerne i en foodprocessor. Steg det på en tør, varm pande med timian, til al væden er dampet af og massen er tør. Krydr med salt og peber, og lad duxellen køle af.
  3. Læg serranoskinken overlappende på et stykke husholdningsfilm. Fordel den afkølede svampeduxelles ovenpå, og læg mørbraden på.
  4. Rul stramt til en tæt pølse ved hjælp af filmen, og stil den i køleskabet i 20 til 30 minutter.
  5. Rul butterdejen ud. Pak den kølede mørbrad tæt ind i dejen, luk samlingen godt, og pensl hele overfladen med sammenpisket æg. Stil den koldt igen i 15 minutter.
  6. Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme. Bag din wellington, til kernetemperaturen er 52 til 54 grader, cirka 25 til 35 minutter. Temperaturen stiger til omkring 56 grader under hvilen, hvilket giver en rosa kerne.
  7. Lad din wellington hvile 10 til 15 minutter, før du skærer den i tykke skiver med en skarp kniv.
Recipe Notes
Beef Wellington er den festlige klassiker med mør oksemørbrad, en fyldig svampeduxelles og sprød butterdej. Den ser imponerende ud, men er lettere at lave, end mange tror.
Hemmeligheden er en helt tør svampeduxelles og en godt afkølet mørbrad, så butterdejen bliver sprød. Bag til en kernetemperatur på 52 til 54 grader, så den ender rosa efter hvilen. En god hel oksemørbrad af skotsk højlandskvæg gør hele forskellen.
sep 08
0

Engelsk bøf med bløde løg

By | opskrifter | No Comments
Engelsk bøf med bløde løg, kartofler og broccoli
Engelsk bøf med bløde løg
Print Recipe
Den klassiske engelske bøf med masser af bløde, gyldne løg og en god brun sovs. En ægte dansk hverdagsfavorit, der er nem at lave og altid falder i god jord.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 10 minutter
Tilberedningstid Ventetid
25 minutter 5 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 10 minutter
Tilberedningstid Ventetid
25 minutter 5 minutter
Engelsk bøf med bløde løg, kartofler og broccoli
Engelsk bøf med bløde løg
Print Recipe
Den klassiske engelske bøf med masser af bløde, gyldne løg og en god brun sovs. En ægte dansk hverdagsfavorit, der er nem at lave og altid falder i god jord.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 10 minutter
Tilberedningstid Ventetid
25 minutter 5 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 10 minutter
Tilberedningstid Ventetid
25 minutter 5 minutter
Ingredienser
Bøffer og løg
  • 4 stk Engelske bøffer (tykstegsbøffer, ca. 150 til 180 g stykket)
  • 4 stk Løg i tynde ringe
  • 50 g Smør
  • 1 tsk Sukker
  • 2 spsk Olie
  • Salt og peber
Brun sovs
  • 3 dl Oksefond
  • 1 dl Piskefløde
  • 1 spsk Hvedemel
  • Kulør
  • Salt og peber
Tilbehør
  • Kogte eller stegte kartofler (Vælg ud fra preference)
  • Syltede rødbeder eller asier (Vælg ud fra preference)
Antal personer: Personer
Instruktioner
Bøffer og løg
  1. Steg løgringene blødt i smør ved jævn varme i 10 til 15 minutter. Drys lidt sukker på mod slutningen, så de bliver gyldne og søde. Hold dem varme.
  2. Dup bøfferne tørre, og krydr dem med salt og peber.
  3. Steg bøfferne ved høj varme på en varm pande i olie, cirka 2 til 3 minutter på hver side til en rosa bøf. Sigt efter en kernetemperatur på 54 til 56 grader.
  4. Lad bøfferne hvile et par minutter, og top dem med de bløde løg.
Brun sovs
  1. Kog stegeskyen fra panden op med oksefond, og lad det simre.
  2. Tilsæt fløde, jævn med hvedemel rørt ud i lidt koldt vand, giv kulør, og smag til med salt og peber.
Recipe Notes
Engelsk bøf med bløde løg er en dansk hverdagsfavorit. Hemmeligheden er at give løgene god tid ved jævn varme, til de er bløde og gyldne, mens bøfferne kun får kort tid på panden.
Steg bøfferne til en rosa kernetemperatur på 54 til 56 grader, så de forbliver saftige. Retten bliver bedst med gode hele bøffer som vores engelske bøffer af skotsk højlandskvæg.
sep 08
0

Gammeldags oksesteg

By | opskrifter | No Comments
Gammeldags oksesteg
Print Recipe
Klassisk gammeldags oksesteg, brunet og braiseret mør i ovnen med rodfrugter og en fyldig brun sovs. En ægte dansk søndagsklassiker, der næsten passer sig selv.
Antal personer Forberedelses tid
6 Personer 25 minutter
Tilberedningstid Ventetid
2 timer 15 minutter
Antal personer Forberedelses tid
6 Personer 25 minutter
Tilberedningstid Ventetid
2 timer 15 minutter
Gammeldags oksesteg
Print Recipe
Klassisk gammeldags oksesteg, brunet og braiseret mør i ovnen med rodfrugter og en fyldig brun sovs. En ægte dansk søndagsklassiker, der næsten passer sig selv.
Antal personer Forberedelses tid
6 Personer 25 minutter
Tilberedningstid Ventetid
2 timer 15 minutter
Antal personer Forberedelses tid
6 Personer 25 minutter
Tilberedningstid Ventetid
2 timer 15 minutter
Ingredienser
Oksesteg
  • 1 stk Snøret oksesteg af tykkam eller klump, ca. 1,5 kg (fx okse grydesteg)
  • 50 g Smør
  • 2 stk Gulerødder i grove stykker
  • 2 stilke Bladselleri
  • 1 stk Løg i grove både
  • 3 dl Oksefond eller vand (Fond giver mest smag)
  • 2 dl Mørk øl (Fx en dark ale)
  • 2 stk Laurbærblade
  • Groft salt og peber
Brun sovs
  • 2 dl Piskefløde (Brug evt. madlavningsfløde)
  • 1 spsk Hvedemel
  • Kulør
  • Salt og peber
Tilbehør
  • Kogte kartofler
  • Waldorfsalat eller syltede rødbeder (Vælg det, du bedst kan lide)
  • Tyttebær
Antal personer: Personer
Instruktioner
Oksesteg
  1. Tag stegen ud af køleskabet i god tid, og dup den tør. Krydr den godt med salt og peber.
  2. Tænd ovnen på 160 grader almindelig over- og undervarme.
  3. Brun stegen godt på alle sider i smør i en stegegryde, til den har en flot, mørk stegeskorpe.
  4. Tilsæt gulerødder, bladselleri og løg, og lad det svitse et par minutter.
  5. Hæld oksefond og øl ved, tilsæt laurbærblade, og bring det i kog.
  6. Sæt låg på gryden, og stil den i ovnen. Braisér stegen i cirka 2 timer, til kødet er mørt. Vend den en enkelt gang undervejs.
  7. Tag stegen op, og lad den hvile under løst sølvpapir i 15 minutter, før du skærer den i tynde skiver.
Brun sovs
  1. Si braiseskyen fra gryden over i en kasserolle, og skum eventuelt fedt af.
  2. Tilsæt piskefløde, og lad sovsen simre.
  3. Jævn med hvedemel rørt ud i lidt koldt vand, giv kulør, og smag til med salt og peber.
Tilbehør
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
  2. Server oksestegen i skiver med den brune sovs, kartofler, waldorfsalat og tyttebær.
Recipe Notes
Gammeldags oksesteg er en ægte dansk søndagsklassiker. Den braiseres mør i ovnen med rodfrugter og øl, og braiseskyen bliver til en fyldig brun sovs.
I modsætning til en bøf skal den ikke være rosa, men koges mør, så bindevævet smelter. En snøret okse grydesteg af skotsk højlandskvæg er det perfekte valg til retten.
sep 08
0

Culottesteg i ovn

By | opskrifter | No Comments
Culottesteg i ovn skåret i rosa skiver
Culottesteg i ovn
Print Recipe
Sådan steger du en okseculotte i ovnen, så den bliver mør, saftig og perfekt rosa. Med den rigtige stegetid og et stegetermometer rammer du kernetemperaturen præcist hver gang.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
50 minutter 10 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
50 minutter 10 minutter
Culottesteg i ovn skåret i rosa skiver
Culottesteg i ovn
Print Recipe
Sådan steger du en okseculotte i ovnen, så den bliver mør, saftig og perfekt rosa. Med den rigtige stegetid og et stegetermometer rammer du kernetemperaturen præcist hver gang.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
50 minutter 10 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
50 minutter 10 minutter
Ingredienser
  • 1 stk Okseculotte af skotsk højlandskvæg (ca. 1.000 g)
  • 2 spsk Olie til stegning
  • 2 spsk Smør
  • 3 fed Hvidløg
  • 4 kviste Frisk timian
  • Groft salt
  • Peber
Antal personer: Personer
Instruktioner
  1. Tag culotten ud af køleskabet 45 til 60 minutter før, så den har stuetemperatur. Så steger den mere ensartet.
  2. Tænd ovnen på 180 grader almindelig over- og undervarme.
  3. Rids fedtsiden i tern, ned gennem fedtet men ikke ned i kødet. Gnid groft salt og peber godt ind, gerne i ridserne.
  4. Brun culotten på en varm pande i olie, med fedtsiden nedad først, og derefter på de øvrige sider, til den er gylden.
  5. Læg culotten i et ovnfast fad med fedtsiden opad, tilsæt knuste hvidløgsfed og timian, og sæt et stegetermometer i den tykkeste del.
  6. Steg culotten i ovnen, til kernetemperaturen når 54 til 57 grader for rosa. Mange foretrækker culotte omkring 56 til 57 grader, hvor den er saftig, men lidt fastere end en mørbrad. Det tager typisk 40 til 60 minutter afhængigt af størrelsen, men termometeret er facit. Vil du have den medium, så gå til 58 til 60 grader.
  7. Tag culotten ud ved cirka 52 til 54 grader, da temperaturen stiger et par grader under hvilen. Læg smør på, og lad den hvile 10 minutter under løst sølvpapir.
  8. Skær culotten i tynde skiver på tværs af fibrene, så kødet bliver mørt at tygge.
Recipe Notes
Culotte er en smagfuld og prisvenlig steg, der bliver mør og saftig i ovnen. Rids fedtsiden, brun den godt, og lad et stegetermometer styre resultatet.
Sigt efter en kernetemperatur på 54 til 57 grader for rosa, og skær culotten i tynde skiver på tværs af fibrene, så den bliver ekstra mør. Vælg en culotte af skotsk højlandskvæg for det bedste resultat.
sep 08
0

Oksemørbrad i ovn

By | opskrifter | No Comments
Oksemørbrad i ovn
Print Recipe
Mør og saftig oksemørbrad tilberedt i ovnen til perfekt rosa. En festlig, men overraskende nem ret, hvor et stegetermometer sikrer et lækkert resultat hver gang.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 10 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 10 minutter
Oksemørbrad i ovn
Print Recipe
Mør og saftig oksemørbrad tilberedt i ovnen til perfekt rosa. En festlig, men overraskende nem ret, hvor et stegetermometer sikrer et lækkert resultat hver gang.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 10 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
30 minutter 10 minutter
Ingredienser
  • 1 stk Hel oksemørbrad af skotsk højlandskvæg (ca. 800 g)
  • 2 spsk Olie til stegning
  • 1 spsk Smør
  • 3 fed Hvidløg
  • 4 kviste Frisk timian
  • Salt
  • Peber
Antal personer: Personer
Instruktioner
  1. Tag oksemørbraden ud af køleskabet 30 til 45 minutter før, så den har stuetemperatur. Så steger den mere ensartet.
  2. Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
  3. Dup mørbraden helt tør, og krydr den godt med salt og peber.
  4. Brun mørbraden på en varm pande i olie på alle sider, til den har en flot, gylden stegeskorpe. Det tager et par minutter.
  5. Læg mørbraden i et ovnfast fad med knuste hvidløgsfed og timian, og sæt et stegetermometer i den tykkeste del.
  6. Steg mørbraden i ovnen, til kernetemperaturen når 54 til 56 grader for rosa. Det tager typisk 20 til 30 minutter, men termometeret er facit. Vil du have den mere medium, så gå til 58 grader.
  7. Tag mørbraden ud ved cirka 52 til 54 grader, da temperaturen stiger et par grader under hvilen. Læg en klat smør på, og lad den hvile 10 minutter under løst sølvpapir, før du skærer den i skiver.
Recipe Notes
Oksemørbrad er noget af det mest møre kød, du kan sætte på bordet, og den er nem at stege i ovnen. Med en hurtig bruning på panden og et stegetermometer rammer du en perfekt rosa steg hver gang.
Det vigtigste er kernetemperaturen. Tag mørbraden ud ved 54 til 56 grader, så bliver den saftig og ensartet rosa fra kant til kant. En hel oksemørbrad af skotsk højlandskvæg giver den dybeste og bedste smag.
apr 23
0

Oksecuvette på grillen

By | opskrifter | No Comments

Cuvettesteg er ikke kun en efterårs-spise, som bør nydes med sovs og kartofler. Cuvette gør sig også godt om sommeren med en frisk salat.

Grillet oksecuvette
Print Recipe
Oksecuvette af Skotsk Højlandskvæg ridses og grilles ved indirekte varme med hvidløg i ridserne. Serveres med kartofler og asparges fra grillen og en frisk salat med nektarin og hindbær.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 30 minutter
Tilberedningstid
60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 30 minutter
Tilberedningstid
60 minutter
Grillet oksecuvette
Print Recipe
Oksecuvette af Skotsk Højlandskvæg ridses og grilles ved indirekte varme med hvidløg i ridserne. Serveres med kartofler og asparges fra grillen og en frisk salat med nektarin og hindbær.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 30 minutter
Tilberedningstid
60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 30 minutter
Tilberedningstid
60 minutter
Ingredienser
Oksecuvette
  • 1 stk Oksecuvette af Skotsk Højlandskvæg
  • 3 fed Hvidløg
  • Salt
  • Peber
Kartofler
  • 800 g Nye kartofler
  • 4 stk Asparges
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Løg
  • 0,5 stk Citronsaft (Saften fra 0,5 citron)
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peber
  • 1 dl Vand
  • 1 stk alubakke
Salat
  • 100 g Hjertesalat eller anden sprød salat
  • 250 g Rucula
  • 3 stk Nektarin
  • 200 g Hindbær
Antal personer: Personer
Instruktioner
Cuvettesteg
  1. Rids cuvettestegen
  2. Krydr stegen på begge sider med salt og peber (vær gerne gavmild)
  3. Skær hvidløg i tyndeskiver og kom dem i ridserne i stegen
  4. Tænd grillen og lad den blive varm
  5. Placer stegen på den varme grill ved middel indirekte varme
  6. Vend stegen et par gange undervejs.
  7. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stegen og stegefarve. Ønskes der rødt kød skal stegen have en kernetemperatur på 58 grader, det tager ca 45 minutter. Ønskes stegen mediumstegt skal den have en kernetemperatur på 60-62 grader og ønskes den gennemstegt skal den have en kernetemperatur på 62-64 grader. Brug et stegetermometer.
  8. Når stegen har nået den ønskede temperatur tages den af grillen. Den skal nu trække i 15-20 minutter under et stykke stanniol.
  9. Mens stegen trækker kan du lave kartoflerne på grillen.
Kartofler
  1. Skyl kartofler og kom dem i en gryde med vand.
  2. Kog kartoflerne møre, det tager 10-15 minutter. De må ikke være helt nok.
  3. Hæld vandet fra og kom kartoflerne i en alubakke.
  4. Pil hvidløg og press dem ud i alubakken.
  5. Skær asparges i stykker og kom dem i alubakken.
  6. Press citron og kom saften i alubakken.
  7. Krydr med salt og peber.
  8. Vend det hele godt rundt.
  9. Kom lidt vand i bunden af alubakken.
  10. Kom låg på og placer bakken på grillen.
  11. Kartoflerne skal grilles ved middel indirekte varme, hvor de skal have 15-20 minutter.
Salat
  1. Skyl salat og dup den tør.
  2. Skyl fersken og skær i tynde skiver
  3. Skyl hindbær
  4. Vend salaten sammen og server
apr 16
0

Kyllingeoverlår med pastasalat og ovnbagte squash

By | opskrifter | No Comments
Kyllingeoverlår med pastasalat og ovnbagte squash
Print Recipe
Kyllingeoverlår krydret med paprika og timian og bagt i ovnen i en time, serveret med en pastasalat af grønne bønner, peberfrugt, tomat og agurk samt ovnbagte squash. En enkel hverdagsret til hele familien.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
20 minutter 60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
20 minutter 60 minutter
Kyllingeoverlår med pastasalat og ovnbagte squash
Print Recipe
Kyllingeoverlår krydret med paprika og timian og bagt i ovnen i en time, serveret med en pastasalat af grønne bønner, peberfrugt, tomat og agurk samt ovnbagte squash. En enkel hverdagsret til hele familien.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
20 minutter 60 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid Ventetid
20 minutter 60 minutter
Ingredienser
Kyllingeoverlår
  • 800 g Kyllingeoverlår (4 stk)
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peber
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Timian
Squash
  • 2 stk Squash
Pastasalat
  • 150 g Fuldkorns pasta
  • 250 g Grønne bønner
  • 1 stk Løg
  • 20 stk Cherrytomat
  • 1 stk Gul peberfrugt
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Agurk
Antal personer: Personer
Instruktioner
Kyllingeoverlår
  1. Krydr kyllingeoverlår med paprika, timian, salt og peber og kom dem i et fad
  2. Kom fadet i ovnen i 60 minutter ved 200 grader almindelig ovn
Squash
  1. Skyl squash
  2. Halver dem på den lange led
  3. Bag dem 5 minutter ved 200 grader i almindelig ovn lige inden de skal serveres
Pastasalat
  1. Kog pastaen efter posens anvisning
  2. Skyl den kogte pasta med koldt vand og lad den dryppe af
  3. Skær løg, peberfrugt og agurk i tern
  4. Halver tomat
  5. Vend pasta, bønner, løg, tomat, agurk og peberfrugt sammen
apr 16
0

Kulmule med salat og kartofler vendt i ærtepesto

By | opskrifter | No Comments
Kulmule med salat og kartofler vendt i ærtepesto
Print Recipe
Stegt kulmulefilet serveret med nye kartofler vendt i hjemmelavet ærtepesto af mandler og parmesan og en grøn salat med spidskål, asparges og cherrytomater.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 20 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 20 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Kulmule med salat og kartofler vendt i ærtepesto
Print Recipe
Stegt kulmulefilet serveret med nye kartofler vendt i hjemmelavet ærtepesto af mandler og parmesan og en grøn salat med spidskål, asparges og cherrytomater.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 20 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 20 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Ingredienser
Kartofler
  • 1000 g Kartoffel
Ærtepesto
  • 500 g Ærter
  • 35 g Mandler
  • 35 g Parmesan
  • 0,5 dl Olie
Salat
  • 200 g Hjertesalat eller anden sprød salat
  • 100 g Spidskål
  • 4 stk Forårsløg
  • 4 stk Asparges
  • 20 stk Cherrytomat
  • 150 g Ærter
Kulmule
  • 500 g Kulmule (4 fileter)
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peber
  • 1 spsk Smør
Antal personer: Personer
Instruktioner
Kartofler
  1. Skyl kartofler og kog dem i en gryde til de er møre (kogetid ca 20 minutter)
  2. Skyl kartofler i koldt vand og lad dem dryppe af før de vendes i ærtepesto
Ærtepesto
  1. Kom ærter, mandler, parmesan og olie i en blender
  2. Blend til massen har en ensartet konsistens. Kom eventuelt lidt mere olie i.
Salat
  1. Skyl salat og dup den tør
  2. Skyl tomat og halver dem
  3. Skær forårsløg i mindre ringe
  4. Skær asparges i mindre stykker
  5. Skær spidskål i mindre stykker
  6. Vend salat, spidskål, tomat, forårsløg, asparges og ærter sammen
Kulmule
  1. Rids skindet 3-4 gange med en skarp kniv. Pas på med at skære for dybt
  2. Krydr med salt og peber
  3. Smelt smør på en varm pande
  4. Steg kulmulen med skindsiden ned af i 5-8 minutter
  5. Tilsæt det sidste smør og vend kulmulen om på kødsiden og steg i små 10 sekunder før de tages af
  6. Nyd fisken varm sammen med salat og kartofler vendt i ærtepesto
apr 16
0

Burger

By | opskrifter | No Comments
Burger
Print Recipe
Hjemmelavede burgere med bøffer af Skotsk Højlandskvæg, ovnbagte kartoffelstave og salat, tomat, agurk og rødløg. God til familiemiddagen eller en grillaften.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Burger
Print Recipe
Hjemmelavede burgere med bøffer af Skotsk Højlandskvæg, ovnbagte kartoffelstave og salat, tomat, agurk og rødløg. God til familiemiddagen eller en grillaften.
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Antal personer Forberedelses tid
4 Personer 15 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Ingredienser
Burger bøffer
  • 800 g Burger bøffer af Skotsk Højlandskvæg (4 stk)
  • 1 spsk Salt
  • 1 spsk Peber
  • 1 spsk Smør (Til stegning)
Pomfritter
  • 400 g Kartoffel (4 stk)
  • 1 tsk Salt
  • 3 stilke Frisk timian (Kan undlades)
  • 1 spsk Olie
Tilbehør
  • 200 g icebergsalat eller anden sprød salat
  • 2 stk Tomat
  • 0,5 stk Agurk
  • 1 stk Rødløg
Andet tilbehør
  • 4 stk Burgerbolle
  • Ketchup
  • Mayonnaise
Antal personer: Personer
Instruktioner
Pomfritter
  1. Skyld kartofler og skær dem i stave
  2. Vend kartofler i salt, timian og olie
  3. Fordel kartofler på en bageplade og bag dem i ovnen i 30 minutter ved 175 grader almindelig ovn
Fyld
  1. Skyl salat og dup den tør
  2. Skyl agurk og tomat skær i skiver
  3. Skær løg i ringe
  4. Anret fyldet i skåle
Burger bøffer
  1. Krydr burger bøffer med salt og peber
  2. Varm smør på en pande
  3. Steg burger bøfferne 3 minutter på hver side
Andet tilbehør
  1. Lun burgerbollerne i ovnen efter anvisning på pakken
Byg din burger
  1. Tag burgerbolle bunden, kom ketchup, salat, burger bøf, løgringe, agurk, tomat på og slut af med at smøre burgerbolle toppen med mayonnaise og kom den oven på.
  2. Nyd burgerne med hjemmelavede pomfritter