Klassisk chili con carne med godt hakket oksekød, kidneybønner og en fyldig, krydret tomatsovs. En nem familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra.
| Antal personer | Forberedelses tid |
| 4 Personer | 15 minutter |
| Tilberedningstid | Ventetid |
| 40 minutter | 0 minutter |
|
|
|
|
Klassisk chili con carne med godt hakket oksekød, kidneybønner og en fyldig, krydret tomatsovs. En nem familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra.
|
Ingredienser
Chili con carne
- 500 g Hakket oksekød
- 2 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 stk Rød peberfrugt
- 2 spsk Tomatpure
- 2 dåser Hakkede tomater (à 400 g)
- 1 dåse Kidneybønner, drænet og skyllet
- 1 dl Oksebouillon
- 2 tsk Stødt spidskommen
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Stødt koriander
- 1 tsk Oregano
- 0,5 tsk Chili eller chiliflager (Efter smag)
- 2 spsk Olie
- 20 g Mørk chokolade (valgfri, giver dybde)
- Salt og peber
Servering
- 3 dl Ris
- Creme fraiche
- Revet ost
- Frisk koriander eller persille
- Flütes eller nachos
Antal personer: Personer
Instruktioner
- Hak løg, hvidløg og peberfrugt fint.
- Brun det hakkede oksekød godt i olie i en gryde, så det får farve. Tag det eventuelt op.
- Svits løg, hvidløg og peberfrugt bløde i samme gryde. Tilsæt spidskommen, paprika, koriander, oregano, chili og tomatpuré, og rør rundt i et minut.
- Kom kødet tilbage i gryden, og tilsæt hakkede tomater, oksebouillon og kidneybønner. Rør det hele godt sammen.
- Lad chilien simre ved svag varme i mindst 30 minutter, gerne længere. Rør i den en gang imellem, og tilsæt eventuelt den mørke chokolade til sidst.
- Smag til med salt, peber og mere chili. Server med ris, creme fraiche, revet ost og frisk koriander.
Recipe Notes
Chili con carne er den perfekte familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra. Godt hakket oksekød, kidneybønner og de rigtige krydderier giver en dyb, krydret smag.
Brun kødet godt, og lad chilien simre mindst en halv time, gerne længere. Et lille stykke mørk chokolade til sidst runder krydderierne fint af. Brug et godt hakket oksekød for den bedste smag.
