Chili con carne
Klassisk chili con carne med godt hakket oksekød, kidneybønner og en fyldig, krydret tomatsovs. En nem familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra.
Antal personer Forberedelses tid
4Personer 15minutter
Tilberedningstid Ventetid
40minutter 0minutter
Antal personer Forberedelses tid
4Personer 15minutter
Tilberedningstid Ventetid
40minutter 0minutter
Ingredienser
Chili con carne
  • 500g Hakket oksekød
  • 2stk Løg
  • 2fed Hvidløg
  • 1stk Rød peberfrugt
  • 2spsk Tomatpure
  • 2dåser Hakkede tomater (à 400 g)
  • 1dåse Kidneybønner, drænet og skyllet
  • 1dl Oksebouillon
  • 2tsk Stødt spidskommen
  • 1tsk Paprika
  • 1tsk Stødt koriander
  • 1tsk Oregano
  • 0,5tsk Chili eller chiliflager(Efter smag)
  • 2spsk Olie
  • 20g Mørk chokolade(valgfri, giver dybde)
  • Salt og peber
Servering
  • 3dl Ris
  • Creme fraiche
  • Revet ost
  • Frisk koriander eller persille
  • Flütes eller nachos
Instruktioner
  1. Hak løg, hvidløg og peberfrugt fint.
  2. Brun det hakkede oksekød godt i olie i en gryde, så det får farve. Tag det eventuelt op.
  3. Svits løg, hvidløg og peberfrugt bløde i samme gryde. Tilsæt spidskommen, paprika, koriander, oregano, chili og tomatpuré, og rør rundt i et minut.
  4. Kom kødet tilbage i gryden, og tilsæt hakkede tomater, oksebouillon og kidneybønner. Rør det hele godt sammen.
  5. Lad chilien simre ved svag varme i mindst 30 minutter, gerne længere. Rør i den en gang imellem, og tilsæt eventuelt den mørke chokolade til sidst.
  6. Smag til med salt, peber og mere chili. Server med ris, creme fraiche, revet ost og frisk koriander.
Recipe Notes
Chili con carne er den perfekte familieret, der kun bliver bedre af at simre lidt ekstra. Godt hakket oksekød, kidneybønner og de rigtige krydderier giver en dyb, krydret smag.
Brun kødet godt, og lad chilien simre mindst en halv time, gerne længere. Et lille stykke mørk chokolade til sidst runder krydderierne fint af. Brug et godt hakket oksekød for den bedste smag.