Vi er familien bag højlandskvæget

Bjarne, Malou og Mille. Vi har haft skotsk højlandskvæg siden 2010, og vi sælger oksekødet fra vores egne dyr direkte til dig.

Det begyndte med en ko og en kvie

I 2010 købte vi en ko med en kalv i maven og en kvie på omkring et år. Vi ville have oksekød til os selv og børnene, og vi ville vide, hvordan dyret havde levet, og hvad det havde ædt.

Valget faldt på skotsk højlandskvæg, fordi racen kan gå ude hele året og klarer sig på det græs og de urter, der vokser af sig selv. Børnene skulle også lære, at kød kommer fra et dyr, som fortjener et godt liv og en ordentlig behandling.

I dag passer vi dyrene og webshoppen ved siden af vores arbejde. Bjarne driver til daglig et entreprisefirma. Hver bestilling hjælper os et stykke nærmere at gøre Jysk Naturkød større.

Et dyr, der trives, giver bedre kød.

Børnene klapper en højlandsko og hendes kalv på marken

Fra familiehobby til Jysk Naturkød

Det startede som en hobby. Siden ville vi gerne give flere mulighed for at lære racen at kende og købe kødet.

2010: En ko og en kvie
En ko med kalv i maven og en kvie på et år. Mosens Highland Cattle starter som familiehobby.
året efter: Flokken vokser
Vi køber en lokal besætning, og en lodsejer lader dyrene græsse sine naturarealer.
2015: Første dyrskue
Vi tog af sted for at se, om det var noget for os. Det var det.
i dag: Jysk Naturkød
Vi begynder at sende kødet fra vores egne dyr ud i landet.

Dyrene græsser engene, som de er skabt til

Skotsk højlandskvæg på engen mellem gule blomster

Forår til sensommer på engen

Hvert forår flytter vi dyrene ud på en lokal lodsejers naturarealer. Der går de til sensommeren og æder kun de græsser og urter, der gror på engene. Samtidig holder de krat og buske nede, så engene bliver ved med at være lysåbne.

Om vinteren giver vi tilskud af foder. Det har selv en nøjsom race brug for.

Børn klapper vores højlandskvæg i stalden på dyrskuet

Dyr, der er trygge ved os

Vi bruger mange timer ude hos dyrene. Vi klapper og strigler dem, og de er trygge ved både os og børnene.

Højlandskvæg får lov at blive ældre end almindeligt kvæg. Den ekstra tid og de mange slags græs og urter kan du smage i kødet.

Det kan du regne med hos os

Familiedrevet gård
Bjarne, Malou og Mille passer dyrene og pakker selv din bestilling.
Du ved, hvor det kommer fra
Kvæget er vores eget. Resten køber vi hos folk, vi har besøgt.
Frostpakket i vakuum
Kommer frosset frem. Læg det direkte i fryseren.
Vi fylder op igen
Udvalget skifter med årstiden, og vi skriver altid, hvad der er hjemme.

Racen

Skotsk højlandskvæg er rolige dyr med store horn

Racen kommer fra det skotske højland og øerne, hvor store flokke har græsset i århundreder. Skotterne avlede efter et fredeligt temperament, fordi de skulle kunne håndtere dyrene på de åbne vidder.

Den lange pels holder kulde og regn ude, så dyrene kan gå ude hele året. De første højlændere kom til Danmark sidst i 1950'erne.

Fakta

Tyre600-1.000 kg · 125-140 cm

Køer400-600 kg · 115-130 cm

Udvoksedeved 5 år

Farverrød, gul, sort, dun, brindle og hvid

Lys højlandskalv i det høje græs ved træerne

Kom og mød dyrene på dyrskue

I 2015 tog vi på dyrskue for første gang for at se, om det var noget for os. Det var det. Træningen herhjemme og dagene på skuet samler hele familien.

Vi tager med for at vise folk dyrene. De har alle horn, og de er rolige nok til, at børnene selv kan trække dem gennem ringen. Kom forbi og sig hej til os og dyrene.

Se, hvor vi er næste gang