Guides
Vi slår selv kernetemperaturen op, hver gang en steg skal i ovnen. Derfor har vi samlet tabellerne, udskæringerne og stegeguiderne ét sted, så du kan finde dem, mens panden bliver varm.
Kernetemperatur på kød: den komplette tabelKernetemperatur for okse, gris, flæskesteg, kylling, lam og fisk på én side. Med stegetider og sprød svær.
Læs guiden
Lær at stege din bøfÉn tommelfingerregel giver en rosa bøf: 1 minut pr. centimeter på hver side ved høj varme.
Læs guiden
Hvad er ribeye?Hvor ribeye sidder på oksen, og hvordan du steger den på pande, grill, i ovn og sous vide.
Læs guiden- Entrecote: sådan steger du den
Entrecote på pande og grill. Stegetid, kernetemperatur og hvorfor bøffen skal hvile.
Læs guiden - Sous vide: begynderguide
Sådan kommer du i gang med sous vide. Trin for trin, tid og temperatur og det, du skal vide om fødevaresikkerhed.
Læs guiden
