Åbner i en ny fane
Lagerbutik i Låsby · 1. lørdag i måneden kl. 10–13
Vi sender frosset hver torsdag
Ring til os: 91 53 45 15
Fra vores egen flok
Højlandskvæg

Nyretapper

Franskmændene kalder den onglet. Musklen inde ved nyrerne har mere smag end mørbrad og koster en brøkdel.

Frossen i vakuum
Udskæring: Nyretap

Prisinterval: 105 kr. til 315 kr.

1
Hvor mange spiser med?
23–45–68

Vælg hvor mange I er, så foreslår vi den pakke, der passer.

2
Vælg pakke

Vælg pakkestørrelse i næste trin.

3
Læg i kurven
Gratis levering til døren, når kurven når 1100 kr.

Nyretapper er udsolgt. Vi har den igen i november, og dem på listen får besked først. Du betaler ikke noget nu.

Vi bruger din mail til denne ene besked. Intet nyhedsbrev.
Gratis levering til døren, når du handler for 1.100 kr. Henter du selv i Låsby, er den altid gratis.
Bestiller du inden torsdag kl. 12, sender vi samme dag, og du har pakken fredag.
Kommer i isoleret kasse med køleelementer. Frostvarer lægger du i køleskabet et døgn før, du skal spise.

Om udskæringen

Nyretapperne sidder inde ved nyrerne, én på hver side af dyret. Franskmændene kalder den onglet og har spist den i årtier, mens danske slagtere hakkede den til fars.

Vores kommer fra højlandskvæget på engen. Dyrene går ude året rundt og får lov at blive ældre end almindeligt kvæg. Det lange liv giver kødet smag.

Slagteren skærer kødet ud efter krogmodningen. Står der 600 g på pakken, kommer det hele fra ét dyr.

Sådan kommer kødet frem til dig

Trin 1Du bestiller

Du betaler den pris, der står. Prisen ændrer sig ikke undervejs, heller ikke hvis stykket vejer lidt mere eller mindre.

Trin 2Vi pakker torsdag

Vi pakker kødet frossent i en isoleret kasse med køleelementer og sender samme dag. Du får et sporingsnummer.

Trin 3Fredag står den ved døren

Kødet er stadig frosset, når det kommer. I fryseren holder det et år, og i køleskabet tør det op på et døgn.

Sådan steger du den

  1. Tag kødet ud af køleskabet en time før, det skal på panden.
  2. Brun den hårdt, to minutter på hver side.
  3. Lad den hvile i fem minutter, før du skærer i den.
  4. Skær altid på tværs af fibrene. Skærer du på langs, bliver den sej.
Kernetemperatur
Rare50 °C
Medium rare, som vi selv spiser den54 °C
Medium58 °C
Gennemstegt65 °C

Opskrifter med oksekød

Alle opskrifter

Fra samme dyr

Kan sendes i samme kasse, så du kun betaler fragt én gang.
Grillkassen fra Jysk Naturkød med bøffer, grillpølser og hakket oksekød
GrillkassenFrossen i vakuumPå lager
459 kr.Vælg pakke
Hel rå oksemørbrad af skotsk højlandskvæg på et mørkt træbræt, med stegte medaljoner ved siden af.
Hel oksemørbrad På lager
Fra 564 kr.Vælg pakke
Simre-kassen med osso buco, spidsbryst, tykkam og grillpølser med ramsløg
Simre-kassenFrossen i vakuumPå lager
659 kr.Vælg pakke
To tykke rå bøffer af oksemørbrad på et mørkt træbræt, med en stegt bøf med lyserød midte ved siden af.
Bøffer af oksemørbrad På lager
Fra 156 kr.Vælg pakke

Spørgsmål og svar

Står dit spørgsmål ikke her, så skriv til os. Det er os selv, der svarer.

Skriv til osEller ring på +45 91 53 45 15

Om kødet

Går dyrene ude hele året?

Ja. Vores skotske højlandskvæg går ude på engen året rundt og får lov at blive ældre end almindeligt kvæg.

Levering og opbevaring

Hvordan får jeg kødet?

Vi leverer med Økoskabet. Hjemlevering og afhentning i en kølet døgnboks koster begge 49 kr. Henter du selv i butikken, er det gratis.

Kan jeg få flere varer i samme kasse?

Ja. Det, du bestiller på én gang, pakker vi sammen, og du betaler kun fragt én gang.

Hvad gør jeg, hvis varen er udsolgt?

Ring til os på 91 53 45 15, så siger vi, hvornår varen er tilbage. Udvalget skifter med årstiden, og vi skriver altid på varen, hvad der er hjemme.

Hvad kunderne siger

Anmeldelser

Ingen har anmeldt den endnu. Har du smagt den? Så skriv, hvordan den var, og hvordan du lavede den.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.