Bisonkød

Bison kræver lidt andet af dig

Bison er generelt magrere og mørkere i farven end okse, med mere jern i smagen. Arten er hårdfør og trives typisk udendørs på store arealer — noget vi genkender fra vores egne dyr.

Bisonkødet sælges frostpakket i vakuum, ligesom resten af sortimentet. Fordi der ikke er meget fedt at gemme sig bag, skal det stege kortere og ved lavere varme end en oksesteak — tag det af varmen, mens midten stadig er rosa.