Okse Pande
Engelsk bøf med bløde løg
Den klassiske engelske bøf med masser af bløde, gyldne løg og en god brun sovs. En ægte dansk hverdagsfavorit, der er nem at lave og altid falder i god jord.
- Personer
- 4
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 25 min
- Ventetid
- 5 min
Sådan gør du
- Bøffer og løg
-
Steg løgringene blødt i smør ved jævn varme i 10 til 15 minutter. Drys lidt sukker på mod slutningen, så de bliver gyldne og søde. Hold dem varme.
-
Dup bøfferne tørre, og krydr dem med salt og peber.
-
Steg bøfferne ved høj varme på en varm pande i olie, cirka 2 til 3 minutter på hver side til en rosa bøf. Sigt efter en kernetemperatur på 54 til 56 grader.
-
Lad bøfferne hvile et par minutter, og top dem med de bløde løg.
- Brun sovs
-
Kog stegeskyen fra panden op med oksefond, og lad det simre.
-
Tilsæt fløde, jævn med hvedemel rørt ud i lidt koldt vand, giv kulør, og smag til med salt og peber.
