Bøf stroganoff ala Jysk naturkød

Sådan gør du

sæt kryds, når trinnet er klaret

1. Kødgryde

2. Skær kød i tern

3. Hak løg

4. Skær peberfrugt i tern

5. Rens champignon og skær dem i skiver

6. Opvarm olie på en pande og brun løg her i og læg dem til side

7. Rist champignon og læg dem sammen med løg

8. smelt smør i en gryde og brun kød på alle sider med paprika

9. Tilsæt tomatpure, løg, champignon, peberfrugt, laurbærblade, mælk, vand og bouillon

10. Krydr med salt og peber og lad retten simre i 60 minutter ved middel varme

11. Kartoffelmos

12. Skræl kartofler og skær dem i kvarte

13. Skræl gulerødder og halver dem

14. Kog kartofler og guleødder i usaltet vand til de er møre (ca. 15-20 minutter) *Kogevandet gemmes til at overhælde broccolien

15. Mos kartofler og gulerødder

16. Tilsæt smør

17. Tilsæt mælk indtil mosen er cremet

18. Smag til med salt, peber og muskatnød

19. Tilbehør

20. Del broccoli i mindre buketter og placer dem i et dørslag

21. Overhæld broccoli med kogevand fra grøntsager